| Funzioni principali: | |||
1La capacità della diidroquercetina di stimolare la formazione di fibrilla e favorire la stabilizzazione delle forme fibrillari di collagene può essere utilizzata in medicina.Inoltre, la taxifolina inibiva la melanogenesi cellulare con la stessa efficacia dell' arbutina.Tuttavia, l'arbutina agisce come la quercetina ed è estremamente mutagena, cancerogena e tossica.
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| Applicazioni principali: | |||
1Nell'industria alimentare, l'additivo antiossidante per aumentare la durata di conservazione dei prodotti (ad esempio la durata di conservazione dei dolci è aumentata di 2-2,5 volte).Invecchiamento artificiale di vini, liquori e cognac; migliora anche il loro sapore proteggendo il fegato umano dalla distruzione.
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